Dès que l’occasion se présente, nous partons à la rencontre des producteurs de vins naturels, que ce soit dans leurs domaines viticoles ou lors de salons professionnels dédiés à la vigne et au vin. Ces déplacements sont essentiels : ils nous permettent de rester connectés à la réalité du terrain, d’écouter les histoires humaines et viticoles que nous content ces vigneronnes et vignerons passionnés, et de comprendre leur démarche, leur philosophie, leur lien au terroir.

À chaque nouveau millésime, nous prenons le temps de déguster chaque vin que nous envisageons de proposer à la cave. C’est une étape incontournable pour assumer pleinement notre rôle de Cavistes Conseils en vins de terroir. Nous cherchons des cuvées qui racontent quelque chose, qui procurent de l’émotion, du plaisir, du partage.

Notre mission va bien au-delà de la vente : nous aimons accompagner nos clients dans leurs découvertes œnologiques, en prenant le temps de comprendre leurs goûts, leurs envies, leurs habitudes de consommation. Nous les conseillons avec soin pour trouver le bon vin, au bon moment : que ce soit pour un accord mets et vins original, une bouteille à ouvrir entre amis, un vin de garde à glisser dans une cave à constituer, ou encore une pépites méconnue qui saura les surprendre.

Être caviste, pour nous, c’est créer un lien vivant entre le vigneron engagé et l’amateur curieux. C’est transmettre une culture du vin fondée sur l’écoute, la sensibilité et la confiance.